Saint Q

Axel Courson, le créateur de la brasserie, a commencé à brasser de la bière chez lui, Saint-Quentin-en-Yvelines où il vit depuis plus de 25 ans. Après plusieurs cuvées et une formation de brassage à Douai, le processus de fabrication n’a plus de secret pour lui. Il quitte son ancienne vie de consultant et se lance avec pour un seul objectif : Saint-Quentin-en-Yvelines aura sa bière ! Située à Guyancourt, à 30 km de Paris dans les Yvelines, la brasserie ouvre ses portes en mars 2014. La brasserie produit des bières en respectant les traditions brassicoles les plus anciennes. Non filtrées et non pasteurisées, les bières Saint-Q sont d’authentiques bières artisanales. Ce sont des bières de garde à double fermentation (dans les cuves et dans les bouteilles). Le cycle de production dure 5 à 6 semaines pour obtenir la bonne maturation.