Chaumontoise Brune

Sans doute la plus surprenante !

Ingrédients :

Bière totalement noire, grâce à l’emploi d’une faible dose d’orge crue torréfiée à haute température, et de malts ayant subi un touraillage « inversé », permettant la production d’une palette complexe de sucres résiduels. Une mousse abondante et crémeuse ! Un taux d’alcool volontairement modéré pour une meilleure dégustation.

Dégustation :

De nombreuses personnes croyant ne pas aimer les brunes changent d’avis après avoir goûté cette bière qui supporte d’être chambrée.

La plus difficile à produire, d’ailleurs vous remarquerez que les bières biologiques brunes sont assez rares il y a bien une raison…