| Type | Blonde |
| Contenance | 33cL |
| Degrés | 5,6° |
| PCB | 24 |
| Brasserie | Le Chat Volant |
“La Blonche” est une blonde de froment douce et puissante à la fois.
Ingrédients :
Malts : 70% de malt pils et 30% de malt de blé. Houblons : un houblon amérisant typique des pils pour l’amertume et un houblon très fruité pour la partie aromatique. Epices : De la coriandre est ajoutée comme pour les bières blanches belges. Levure : Typique des ales anglaises.
Brassage et fermentation :
Les bières du Chat-Volant sont Bio et brassées au naturel c.-à-d. sans aucun additifs. La fermentation est de trois semaines minimum avec une maturation des arômes faite à température de cave donnant à la bière une structure plus complexe en bouche.
Dégustation :
Servir entre 5 et 6 °C « La Blonche » a une amertume marquée contrebalancée par des aromes fruités (pamplemousse et litchi). C’est une bière gouleyante qui peut accompagner par exemple des fromages à pâtes molles.